いわゆるロールパンで、給食における味付けパンです。パンの分類上は菓子パンになりますが、砂糖の使用量は、一般的な菓子パンより25〜40%少なく、甘みは少ないです。保育園、幼稚園の給食用のパンとして、長年ご利用いただいております。店頭販売も行っており、様々な形状があります。大きさ重量をはじめ、細長い形や、ぷっくり型、平べったい形、俵型、ハンバーガー用など、用途、ご要望に応じて製造しています。味わいは、ほんのりと甘みがありますが、やきそばパンやホットドッグ等の調理パンでの使用も問題なく、当店でもハンバーガー等にも使用しています。
同様の似た商品としてコッペパンがあり、混同、混用されることが多く、判別が一般には認識しがたいですが、その違いは基本的に砂糖の配合量で、味付けパンの方が3倍程度、砂糖が多くなっています。簡単な判別方法は学校給食のパンです。ジャムやバター付きで供されるのが通常コッペパンになります(砂糖が少ないので味無しパンとなります)。また、パン業界、及び公的な分類では、食パンと同じ生地で製造されたものがコッペパンということになっています。伝統的な配合では食パン生地には卵を使用せず砂糖の配合も少ないため、味付けパンに比べ、コッペパンは焼き色が薄いのが特徴です。
食品表示 ロールパン(味付けパン)
- 名称
- :菓子パン
- 保存方法
- :直射日光を避け,26℃以下で保存下さい
- 原材料
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:[本体生地]小麦粉,砂糖,ショートニング,卵,パン酵母,食塩
:原材料の一部に,大豆,豚肉の成分が含まれます。
アレルギー食材等:
ショートニング原材料[大豆を含む植物性油脂、豚肉からの動物性油脂、乳化剤]
牛乳は使用しておりませんが、意図しない混入の可能性がありますので、それを保証するものではありません。イーストフード等のいわゆる添加剤は関連施設内に存在しておりません(仕入、購入も数年以上おこなっておりません)ので、混入する可能性は非常に少なくなっています。
パン酵母は、カネカ・生イースト(赤)とサフ・インスタントドライイースト(赤)をブレンドしています。
卵未使用のロールパン(コッペパン)も少量より製造いたします(注:牛乳が添加されています)。